お知らせ＜2007年10月8日＞｜今釜整形外科　通所・訪問リハビリテーション

＜2007年10月8日＞　通所リハビリテーションの一コマ

男の料理　第１弾！！　～シャケの燻製～

ある利用者様のご趣味であります燻製を、是非、今釜通所リハビリセンター「ふれあい広場」で！！の

声を実現。ご自宅から手作り燻製器をご持参して頂き、その利用者様の指導の元、シャケの燻製を

作りました。燻製を実際にするのはほとんどの方が初めての経験。

今回は「冷燻」でシャケ、チーズ、ウインナーの燻製を。「温燻」で鶏肉の燻製を作ってみました！

燻製器：利用者様の手作り燻製器。

　　　　　とても優れもので、フタの取り外しができ、箱部分は蝶番で留めて

　　　　　いるので折りたたみＯＫ。持ち運びに便利です。

　　　　　炭をおこし七輪へ。アルミ箔にチップ（今回はお茶の葉）と大さじ１

　　　　　のザラメを混ぜて入れ、直接炭の上に置きます。

「冷燻」：箱の上の方に燻製する物を置き、温度の上がらない所で燻製。

「温燻」：箱の下の方に燻製する物を置き、温度の高い所で燻製する。

出来は・・・・大成功！！！

味はとても香ばしくおいしかっ

たです。

ふれあい広場で外の空気を

感じながらの昼食でした。

お誕生会

毎月、お誕生月には主役の利用者様を囲んで、アットホームな雰

囲気で手作りケーキをいただきます。

また、その日の気分に合わせてお好みのカップをチョイス♪

皆様とのお話に華が咲きます。

「来月はどなたが主役かしら？」

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